【文/观察者网 张照栋】据英国《卫报》当地时间11月3日报道，由于屠夫短缺，英国肉类生产商决定将宰杀后的牲畜尸体运往欧盟国家进行屠宰处理，然后再进口回英国。这一出一进，每一辆卡车的肉将增加1500英镑（约合1.3万元人民币）的额外成本，而且这些肉在英国销售时，还不能贴上“英国猪肉”标签。
视频来源：@中国日报英国肉类加工商协会（British Meat Processors Association）首席执行官尼克·艾伦（Nick Allen）表示，英国的牛肉生产商正在将宰杀后的牛运送到爱尔兰，在当地的肉类加工厂处理包装后，再运回英国。而猪肉生产商们则将宰杀后的猪运往荷兰进行加工处理，然后再进口回英国，摆上超市货架销售。值得一提的是，这些猪肉销售时，还不能打上“英国猪肉”的标签。
英国肉类加工商协会称，这一番操作下来，每一卡车牲畜肉类将增加1500英镑（约合1.3万元人民币）的额外成本，包括运输费以及通关流程的相关费用，例如每批货物的出口卫生证明。
此外，自英国“脱欧”后，英国肉类出口到欧盟都会受到检查，但这些肉类回到英国时则不会被检查，因为英国“脱欧”后对食品和动物产品的进口管制措施已经被连续推迟了两次，预计将于2022年7月才开始实行。
英国肉类加工商协会CEO艾伦说：“一旦英国开始检查进口肉类，这可能就不是一个好的长期解决方案。这取决于英国海关的工作。”
据英国《金融时报》此前报道，英国“脱欧”后，欧盟公民无法在英国免签生活和工作，大量劳动力流失，英国肉类加工行业屠夫短缺。再加上新冠肺炎疫情、中国暂停进口英国猪肉等各种因素的影响，英国的猪肉积压越来越多。
由于肉类加工厂产能不足，一些英国农场为了止损，开始大规模的宰杀销毁健康生猪。英国约克郡一位农民因为当地屠宰场劳动力短缺，成年猪宰杀不过来，他不得不宰杀了数百头健康的小猪崽儿，以缩减成本，保证农场成年猪的生存空间。
该农民接受BBC采访时说道：“这很绝望，我已经养猪26年了，从来没有面临过这种不得不在自己农场屠宰猪的情况。”
英国全国猪肉生产商协会(National Pig Association)称，迄今为止已经有1万头猪被宰杀销毁，且这一行动仍在继续。
英国肉类加工商协会CEO艾伦称，许多英国肉企现有员工数量比正常运转所需人数少约15%，部分企业员工缺口达20%。
而在此次英国肉类生产商想出这个“出口转内销”的招数之前，英国政府也已经开始采取措施。
上个月，英国政府同意为外国屠夫发放800个临时签证，允许他们在英国工作6个月，以缓解英国肉类加工行业劳动力短缺的现状。
然而，这项举措似乎收效甚微，英国环境、食品和农村事务部 (DEFRA)一直拒绝透露他们迄今为止收到的“屠夫签证”申请数量。一些农民和肉类加工商则悲观地表示，他们不指望这些人会在11月底之前到岗工作。甚至一些加工商担心，这些屠夫圣诞节之前都来不了。
肉类加工商协会CEO艾伦直言这项举措的作用有限，“我们一直在说，我们还缺1万至1.2万名这类工人，800人并不算多。事情已经很清楚了，只有6个月，然后他们就又走了。”
除了发放“屠夫签证”外，英国政府还采取了为农户提供资金用于冷藏宰杀后的牲畜、11 月暂停对养猪户和生产商征收近100万英镑的税、以及在可能的情况下延长肉类行业的工作日等措施。
英国全国养猪协会首席执行官佐伊·戴维斯(Zoe Davies）称，政府最近的举措尚未对养猪农民产生影响，他们正在努力安置和喂养本应被屠宰的成年猪。“我们正处在困境中，屠夫是我们能拥有的最有意义的资源，如果我们能把他们放到岗位上，我们就能处理更多的猪。”
戴维斯还说道：“可悲的是，如果政府能早点采取行动，这整个情况本来是可以避免的。虽然10月份政府宣布了一系列非常受欢迎的措施，但我们尚未看到任何效益。即使这些措施按照预期运行，也还需要一段时间才能对农场产生有意义的影响。”
“对许多人来说，这为时已晚。”
